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        火鍋食材超市能夠瞬間爆發,其實更多原因是資本助跑

        2021-02-24 02:21:03

        火鍋食材超市能夠瞬間爆發,其實更多原因是資本助跑。

        一年時間,阿楊這一品牌就拿了4輪融資。似乎這條賽道是諸多資本方認可的和值得投資的,但仔細看,也只有阿楊造勢猛烈,所以也有人說阿楊是資本捧出來的“寵物”。

        大量玩家和資本的入局,讓這個業態看起來門檻更低、非常容易開店。但要想走得長遠,依然挑戰重重。商超供應鏈林夕瑜表示:“火鍋食材超市看上去更像是被資本捧出來的,品牌沒有造血能力,一旦斷奶(資本不再投錢),是很難生存下去的?!?a target="_self" title="火鍋食材超市能夠瞬間爆發,其實更多原因是資本助跑" textvalue="烤肉食材超市加盟">烤肉食材超市加盟

        現實遇冷,高頻與客戶忠誠度是難題!


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        這個市場,真的如預想中那般來勢洶洶嗎?

        帶著這份好奇,內參君前不久探店了一家阿楊門店。店門口有點冷清,只有兩三個售貨員,代言人岳云鵬的照片尤為顯眼。店內有特色鍋底、火鍋蘸料、各類涮肉丸滑、主食小吃,火鍋燒烤鍋具、中式燒烤、日韓燒烤等食材,產品種類相當齊全。烤肉食材便利店加盟

        隨后,內參君加入門店的線上福利群,當時只有50人。截止到1月31日的57天里,群內人數增加到了192人。平均算下來,每天進群人數在2~3人(忽略退群人數)。

        雖然客服會定時每天上午和晚上發消息,“安利”大家在阿楊商城或者外賣平臺上下單,但群內幾乎沒有互動。除非有紅包轟炸,或者優惠活動,否則群友們幾乎不會出現。

        內參君訪問了幾位店內消費者,他們都只是很隨機地來購物,“剛好路過瞧著有活動”,“新店應該有開業活動”,“門口有小岳岳的照片以為是他開的”。

        盡管有市場空間,對于火鍋食材超市,消費者仍未形成品牌忠誠度,還需要市場持續教育。一站式烤肉食材店加盟

        更為艱難的是,火鍋食材超市的競爭者并不少。其選址基本上都在社區周邊,而社區經濟中,消費者還能從社區生鮮店、線上生鮮平臺、社區團購等渠道購買火鍋食材。近些年,這些平臺爭相競逐,已經日漸成熟。

        火鍋、燒烤食材是相對比較低頻的品類,因此,火鍋食材超市要形成用戶粘性是一個大難題。零售學堂創始人劉耕認為:“火鍋食材超市就像生存在社區生鮮店和社區團購的夾縫里。社區生鮮店有實際的消費場景,社區團購平臺有巨大的流量,相比之下,火鍋食材店優勢不明顯?!?/span>

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