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自馬云提出新零售概念至今，備受關注。具體什么是新零售，很多人都沒有很準確的認知。其實簡單來說新零售就是重構了“人、貨、場”的關系。
將零售由傳統零售的“人找貨”變成了“貨找人”的新模式，帶來很大的變化就是將“場”無限化。
新零售”與傳統零售很大的區別就是對消費場景的重構，通過對“場”的延伸，讓消費者主動找貨，擴展了消費的場所和時間，從而帶來消費機會的增加；
而對“場”的重構，往往采用了O2O、大數據、AI等新技術，結合數據分析，進行準確營銷，將消費者從線下引流到線上，利用互聯網的無邊界，實現”場“的無限化。
那新零售+餐飲會產生什么化學反應呢？
一是傳統餐館，通過對食材標準化和商品化，從線下將消費者引流到線上，從而實現商品的零售化。
二是本身已經具備“新零售”特質的便利店，通過銷售餐飲食材，甚至提供餐飲服務，形成“新零售+餐飲”的模式。
阿楊集市烤肉食材超市將烤肉烤等食材作為賣點，解決了市場上人們對食材不放心的問題，結合線上線下，減少年輕人在做火鍋的準備時間，線下實體店保證消費者看到真材實料，讓消費者放心，將生活、吃飯、互聯網融為一體，成就新零售+烤肉的新時尚。
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